Karte & Menüs

room_service

Ensalada atlantic

Ensalada quart

Burrata

Ensalada botánic

Patatas cocidas al vapor con pimenton y laurel acompañadas de salsa romescu

Tartar de aguacate, remolacha fresca y manzana ácida con aceite de oliva y cardamomo

Tartar de tomate rosa, fresa, queso feta y aceite de albahaca

Croquetas horneadas de cebolla y queso emmental

Croquetas de quinoa, calabaza, calabacín y germinados

Hummus de remolacha fresca y paté vegetal de tofu, cacahuete y albahaca. Se acompañan con finas tostadas integrales

Tabulé de cous cous integral ecológico con verduritas frescas, rúcula, tomatitos cherry y perfume de azahar y naranja

Queso de cabra semitemplado con chudney de calabaza, mousse de dátiles y bimi a la plancha

Risotto de setas (shimeji, shiitake, portobello) con trufa, gorgonzola y crema de tomate seco

Arroz basmati aromatizado con naranja en salsa de curry amarillo con verduritas salteadas y hierbas aromáticas

Crep integral de trigo y espelta relleno de espinacas con nata, pasas y piñones

Calabacines al horno rellenos de tofu, zanahoria y ajos tiernos con salsa de anacardos

Lomitos de proteína de soja con puré de patatas trufado, brócoli al vapor y espárrago y bimi a la plancha

Moussaka de berenjena con boloñesa de quorn y gratinado de queso grana padano

Flan caruba (algarroba)

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos rojos

Milhojas de hojaldre caramelizado con ganache de chocolate blanco y vainilla

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Tarta de galleta caramelizada

Tarta de coco y chocolate

Tarta de calabaza con canela, nuez moscada y jengibre

Carpaccio de piña con arándanos, moras y aceite de menta

11,00€

Jueves y viernes a mediodía. El menú incluye: PRIMERO + SEGUNDO + POSTRE + Pan artesano de centeno, trigo y malta. También tenemos pan sin gluten.

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Crema de calabacín, cebolla y apio

Ensalada de brotes tiernos, lechuga romana, zanahoria, champiñón, tomatitos cherry y salsa vinagreta

Hummus de remolacha fresca y paté vegetal de tofu, cacahuete y albahaca. Se acompañan con finas tostadas integrales

Ensalada de tomatitos cherry con rúcula, queso fresco y olivas negras marcida

Ratatouille de verduras al horno (calabacín, berenjena, espárragos) con tofu ahumado y alga hiziki

Espaghetis integrales con shiitake, portobello, ajos tiernos y salsa de setas con nata

Potaje de garbanzos y espinacas con patata y huevo duro

Tabulé de cous cous integral ecológico con verduritas frescas, rúcula, tomatitos cherry y perfume de azahar y naranja

Manzanas asadas con sirope y nueces

Flan caruba

Mousse de chocolate

Pannacotta a la vainilla con crema de dátiles

Kéfir con frutas

17,00€

El menú incluye: PRIMERO + SEGUNDO + POSTRE + Pan artesano de centeno, trigo y malta. También tenemos pan sin gluten.

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Crema fría de zanahoria y cebolla asada

Ensalada de cous-cous con queso fresco, tomatitos y salsa de hierbabuena

Hummus de remolacha y paté de tofu con cacahuete y albahaca

Ensalada silvestre

Pudin de verduras al horno y almendra

Ratatouille de verduras al horno (calabacín, berenjena, espárragos) con tofu ahumado y alga hiziki

Pastel de patata asada con nata, zanahoria y gratinado de queso emmental

Arroz integral al pimentón con verduras rehogadas

Pannacotta a la vainilla con crema de dátiles

Mousse de chocolate

Manzanas asadas con sirope y nueces

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos rojos

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Agua mineral natural Viladrau

Agua mineral con gas San Narciso

Mosto de manzana

Té verde frio con menta y limón

Té verde frio con menta y manzana

Té rooibos frio con hibisco y limón

Fritz-kola

Fritz-kola sin azúcar

Lluna artesana ecológica 4,8°

Lluna artesana ecológica 5,2°

Revontulet 6,7°

Petricor 6°

La Mal Parida 6,0°

Daura Sin Gluten 5,4°

Mahou Maestra 7,5°

Turia 5,4º

Mahou Clásica 4,8°

Mahou Radler 3,2°

Mahou 0'0 tostada

Zanahoria y manzana

Zanahoria, apio y manzana

Zanahoria, naranja y limón

Apio y manzana

Piña y manzana

Pina, naranja y limón

Fresco

Digestivo

Verde

Rojo

Arco-iris

Cascara de cacao, algarroba, canela, jengibre y pimienta

Té bancha japonés

Digestiva

Té kukicha japonés sin teina

Moruno

N02

N 03

N 04

N 05

N 01

N 06

N 07

Hierbabuena

Cola de caballo

N 08

Tomillo

N 09

Melisa y tila

N 10

Poleo

Boldo

Sauco y romero

Té verde

Té rojo

Té rooibos

Té blanco

Té de monte

Té de jazmín

Café solo

Café expresso

Cortado

Café con leche

Café bombón

Cappuccino con cacao y canela

Carajillo

Moscatel oro

Patxarán

Orujo de hierbas

Crema de orujo

Marie Brizard

Brandy

Baileys

Ron Negrita