Karte & Menüs

room_service

Ensalada atlantic

Endivias, escarola, algas del atlántico (wakame, nori, agar-agar y dulce), pipas de calabaza y girasol, naranja, gomasio y salsa de vinagre de arroz y tahir

Ensalada quart

Selección de brotes tiernos, rúcula, maíz dulce, remolacha, col lombarda, pimiento rojo asado, pipas de girasol y calabaza y salsa de albahaca

Burrata

Bola de burrata fresca, tomate valenciano, tomate raff azul y tomatitos cherry variados con olivas negras marcida y aceite de albahaca

Ensalada botánic

Espinacas frescas, escaro1a, dátiles, queso de cabra, manzana, nueces y salsa de miel

Patatas cocidas al vapor con pimenton y laurel acompañadas de salsa romescu

Tartar de aguacate, remolacha fresca y manzana ácida con aceite de oliva y cardamomo

Tartar de tomate rosa, fresa, queso feta y aceite de albahaca

Croquetas horneadas de cebolla y queso emmental

Croquetas de quinoa, calabaza, calabacín y germinados

Hummus de remolacha fresca y paté vegetal de tofu, cacahuete y albahaca. Se acompañan con finas tostadas integrales

Tabulé de cous cous integral ecológico con verduritas frescas, rúcula, tomatitos cherry y perfume de azahar y naranja

Queso de cabra semitemplado con chudney de calabaza, mousse de dátiles y bimi a la plancha

Risotto de setas (shimeji, shiitake, portobello) con trufa, gorgonzola y crema de tomate seco

Arroz basmati aromatizado con naranja en salsa de curry amarillo con verduritas salteadas y hierbas aromáticas

Crep integral de trigo y espelta relleno de espinacas con nata, pasas y piñones

Calabacines al horno rellenos de tofu, zanahoria y ajos tiernos con salsa de anacardos

Lomitos de proteína de soja con puré de patatas trufado, brócoli al vapor y espárrago y bimi a la plancha

Moussaka de berenjena con boloñesa de quorn y gratinado de queso grana padano

Flan caruba (algarroba)

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos rojos

Milhojas de hojaldre caramelizado con ganache de chocolate blanco y vainilla

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Tarta de galleta caramelizada

Tarta de coco y chocolate

Tarta de calabaza con canela, nuez moscada y jengibre

Carpaccio de piña con arándanos, moras y aceite de menta

11,00€

room_service

Crema de calabacín, cebolla y apio

Ensalada de brotes tiernos, lechuga romana, zanahoria, champiñón, tomatitos cherry y salsa vinagreta

Hummus de remolacha fresca y paté vegetal de tofu, cacahuete y albahaca. Se acompañan con finas tostadas integrales

Ensalada de tomatitos cherry con rúcula, queso fresco y olivas negras marcida

Ratatouille de verduras al horno (calabacín, berenjena, espárragos) con tofu ahumado y alga hiziki

Espaghetis integrales con shiitake, portobello, ajos tiernos y salsa de setas con nata

Potaje de garbanzos y espinacas con patata y huevo duro

Tabulé de cous cous integral ecológico con verduritas frescas, rúcula, tomatitos cherry y perfume de azahar y naranja

Manzanas asadas con sirope y nueces

Flan caruba

Mousse de chocolate

Pannacotta a la vainilla con crema de dátiles

Kéfir con frutas

17,00€

room_service

Crema fría de zanahoria y cebolla asada

Ensalada de cous-cous con queso fresco, tomatitos y salsa de hierbabuena

Hummus de remolacha y paté de tofu con cacahuete y albahaca

Ensalada silvestre

Pudin de verduras al horno y almendra

Ratatouille de verduras al horno (calabacín, berenjena, espárragos) con tofu ahumado y alga hiziki

Pastel de patata asada con nata, zanahoria y gratinado de queso emmental

Arroz integral al pimentón con verduras rehogadas

Pannacotta a la vainilla con crema de dátiles

Mousse de chocolate

Manzanas asadas con sirope y nueces

Tarta de queso al horno con mermelada de frutos rojos

room_service

Agua mineral natural Viladrau

50cl

Agua mineral con gas San Narciso

50cl

Mosto de manzana

30cl

Té verde frio con menta y limón

Té verde frio con menta y manzana

Té rooibos frio con hibisco y limón

Fritz-kola

Fritz-kola sin azúcar

Lluna artesana ecológica 4,8°

Trigo 33cl

Lluna artesana ecológica 5,2°

Tostada 33cl

Revontulet 6,7°

Raspberry Sour Ale 33cl

Petricor 6°

India Pale Ale 33cl

La Mal Parida 6,0°

33cl

Daura Sin Gluten 5,4°

Trigo 50cl

Mahou Maestra 7,5°

Rubia 33cl

Turia 5,4º

33cl

Mahou Clásica 4,8°

33cl

Mahou Radler 3,2°

33cl

Mahou 0'0 tostada

33cl

Zanahoria y manzana

Zanahoria, apio y manzana

Zanahoria, naranja y limón

Apio y manzana

Piña y manzana

Pina, naranja y limón

Fresco

Pera, manzana y uva

Digestivo

Tomate, apio y zanahoria

Verde

Hierbabuena, lechuga, manzana y perejil

Rojo

Remolacha y manzana

Arco-iris

Naranja, piña, kiwi, manzana y remolacha

Cascara de cacao, algarroba, canela, jengibre y pimienta

Té bancha japonés

3 años

Digestiva

Manzanilla, salvia y anis

Té kukicha japonés sin teina

3 años

Moruno

Te verde, hierbabuena

N02

Tomillo, eucalipto, menta, sauco y regaliz

N 03

Té negro, jengibre, clavo, cardamomo y canela

N 04

Té negro, bayas de enebro, fresas y moras

N 05

Diente de león, romero, salvia, manzanilla, hibisco y ortiga

N 01

Té rojo, naranja, lemon grass y azahar

N 06

Té rooibos, lemon grass, naranja, hibisco y canela

N 07

Té verde, ginseng y limón

Hierbabuena

Cola de caballo

N 08

Melisa, valeriana, hierbaluisa, manzanilla, naranja y menta

Tomillo

N 09

Té negro, te verde, jazmín y canela

Melisa y tila

N 10

Hierbaluisa y regaliz

Poleo

Boldo

Sauco y romero

Té verde

Té rojo

Pu-erh

Té rooibos

Té blanco

Té de monte

Té de jazmín

Café solo

Café expresso

Intenso

Cortado

Café con leche

Café bombón

Cappuccino con cacao y canela

Carajillo

Moscatel oro

Torres

Patxarán

Orujo de hierbas

Crema de orujo

Marie Brizard

Brandy

Torres

Baileys

Ron Negrita